夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做
天气热不思饮食，来个手撕鸡架开开胃😀
用料
| 鸡架 | 1只 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 麻椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生花生米 | 1把 |
| 蒜蓉辣酱 | 3勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 香菜 | 1根 |
鸡架一只洗干净，去除多余不能食用的部位，锅内加水放入姜片、花椒、料酒、盐、鸡架，大火烧开撇去浮沫，中火煮30分钟后捞出沥干水分备用。
![夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第2张]( "夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第2张")
煮熟的鸡架晾凉后开始操作，洋葱切小块放入大碗底部，戴上一次性手套把鸡架撕成小块，依次加入麻椒碎、生抽、蒜末、盐、白糖少许
![夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第3张]( "夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第3张")
锅中放油温热后放入花生米炒熟捞出放入大碗中（忘了拍照了），接着下入备好的花椒粒、麻椒粒、蒜蓉辣酱、干辣椒捏碎一起炒香后放入备好食材的碗中。
![夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第4张]( "夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第4张")
放上香菜段配色，这是放入所有料后的成品😀
![夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第5张]( "夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第5张")
拌均即可食用😋
![夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第6张]( "夜市下酒菜手撕鸡架麻辣鲜香在家也能做的做法步骤图 第6张")
