香喷喷的香辣蟹
蟹,无论清蒸还是香辣做法,都十分鲜美
推荐一首歌~数到五答应我
用料
梭子蟹(或大闸蟹) | 6只 |
干辣椒 | 10个 |
火锅底料 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 2根 |
年糕 | 适量 |
香菜 | 1根 |
香喷喷的香辣蟹的做法
蟹清洗干净,用料酒,葱姜腌制20分钟,放入少量盐
裹上干淀粉,入锅炸之前抖掉多余淀粉
油温8成热后,放入蟹炸熟,表面淡黄
炸好后,如果喜欢口感脆一点,可以进行第二次炸
准备配料
放入葱姜蒜辣椒炒香,加入郫县豆瓣酱,和火锅底料
倒入炸好的蟹,芹菜和年糕,放入生抽翻炒。出锅时放入香菜翻炒
最后撒一些熟芝麻,香喷喷的香辣蟹出锅啦~
小贴士
1.家中只有小梭子蟹,个人更喜欢大闸蟹的味道,可以换成大闸蟹