西红柿鸡蛋金针菇烩面，好吃到被室友分光

在宿舍食材有限 器具有限就想做点好吃的

用料  

西红柿鸡蛋金针菇烩面，好吃到被室友分光的做法  

1. 准备需要的食材
   鸡蛋 金针菇 西红柿
   

2. 鸡蛋打散
   西红柿 金针菇洗净

3. 西红柿切丁
   1.先对半切去蒂
   2.看图吧
   3.切成合适的大小

4. 大概就这样

5. 鸡蛋加少少量的水
   用筷子搅散煎八成熟
   

6. 少量油 翻炒西红柿
   加少量盐有利于出汁

7. 西红柿翻炒至软烂后
   加入金针菇稍微翻炒一下
   加水 没过食材的水量乘2。
   根据自己的锅不同可以再少一些

8. 直接打水至沸腾后下面条
   我的面比较细 且锅底平
   加的水量基本上维持在面熟之后
   几乎没有汁的程度
   加少量番茄酱 盐

9. 加盖焖熟收汁

10. 虽然卖相不好 但是真的超好吃

小贴士

西红柿翻炒时加少量盐 利于出汁
鸡蛋不需要煎太熟 后续会继续加热
后加的水一定要能煮熟苗条的量
收汁要稍微提前不然面熟了汁还很多面就烂了