猪肉玉米虾仁馄饨
这是一款个人喜好的猪肉玉米虾仁馄饨,江苏南方城市称此为(大)馄饨,往广州那边走可能叫云吞。
用料
猪肉 | 1250克 |
虾仁 | 1000克 |
芹菜 | 500克 |
胡萝卜 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米 | 2根 |
香菜 | 250克 |
姜 | 1块 |
葱 | 1把 |
色拉油 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
猪肉玉米虾仁馄饨的做法
猪肉玉米虾仁馄饨
准备材料:葱,姜,香菜,胡萝卜,芹菜,虾,猪肉,鸡蛋2个,盐,糖,料酒,色拉油,香油。
葱,姜,香菜,胡萝卜,芹菜都切碎,混合后放入些许盐,腌制至菜出水,捞出菜挤干水份。
制作虾油:虾洗净,挑出虾线,虾头留下,放进烧热的色拉油炸数分钟至虾头干扁,虾的香味出来即可。
虾仁剥好后切2-3段,看个人口味需求,倒入些料酒腌制片刻,去腥。
猪肉末倒入些料酒腌制片刻。
玉米煮熟后将玉米粒剥下来,或者买现成的玉米粒。
鸡蛋打散后倒入猪肉末里搅拌均匀,然后将其他所有材料、调味料、香油逐步倒入肉沫中搅拌均匀,尝下味道,觉得好了即可。
蔬菜配料个人喜欢可以换,荠菜,青菜都可以…哈哈哈哈馄饨馅准备好就可以开始包馄饨啦