简单易上手但是非常美味的红烧肉

这道菜，哈哈哈我烧了好几年，这么说吧，吃过的小伙伴都说好吃哈哈哈哈哈嗝~

用料  

简单易上手但是非常美味的红烧肉的做法  

1. 肥瘦相间的五花肉切成块。
   我喜欢吃小小块，所以切的比较小，你要是喜欢大块吃肉，那就切大块。
   开心是最重要的！

2. 所有需要的调料。
   （应该不会有小可爱不认识吧）好吧，描述一下：
   姜切片（量看心情，选一个你喜欢的数字）
   蒜一两粒（也可以两三粒，但是尽量不要再多）
   桂皮一点，八角一两粒，香叶三四五六片，土冰糖看心情准备点。

3. 冷水开火，放入切好的肉焯水。
   水里放几片姜去腥，倒一些生抽和料酒。
   我倒的是黄酒，女儿红，一大桶，炒啥菜都可以倒一点，饭前倒一碗下饭，美滋滋。

4. 水开了大概一两分钟就可以把肉捞出来啦！

5. 捞出来的肉放进冷水中，夏天可以加一点冰块，迅速降温，温差比较大会比较甜，啊呸，会比较弹~

6. 沥干水份，备用。

7. 热油，放肉，放那一盘调料（除了冰糖）炒炒炒~翻翻翻~

8. 翻一会感觉无聊的时候，倒一些生抽，料酒。继续翻。
   翻到肉里面的水炒干（锅里是清亮亮的油就说明没水啦）
   你还可以再翻一会，也可以就此打住。

9. 倒入砂锅，中间放上冰糖（哦对，刚才放调料的时候不用放冰糖，嗯，对！）
   

10. 倒入开水（注意，是开水）没过肉就可以啦。
    至于为啥是开水，我第一次做的时候看的教程就是放开水，我一直没敢放冷水。
    为了不浪费五花肉（真的很贵！！！）还是听话吧~

11. 一开始用大火烧开以后就小小火慢慢煮~
    等到你看着不太有水了，就可以了！
    （我这个是因为一边看电视剧一边煮，忘记了所以烧焦了）
    所以！！！一定要记得看一看，别忘了它！肉真的很贵！！！

小贴士

肉真的很贵，不要烧焦了！！！