嘎嘣脆辣子鸡丁😘(属于你的美味夜宵)
@夜宵跟啤酒🍺更配呦😘🤓💁
用料
干辣椒 | 80g |
二荆条 | 5根 |
料酒 | 适量 |
盐 | 根据个人口味适量 |
生抽 | 适量 |
酒鬼花生 | 70g/袋 |
生姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干小米辣 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 2根 |
白糖 | 少许提味 |
鸡胸肉 | 160g |
白芝麻 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
嘎嘣脆辣子鸡丁😘(属于你的美味夜宵)的做法
准备所需材料
切好二荆条、大蒜(按压切大颗粒)、姜、葱…😏
切鸡胸肉
腌制鸡胸肉6分钟左右。(加入料酒、盐、生姜颗)。提示:盐一次要加够,炒好加盐不好吃。🤫
材料准备完开动,锅里倒入油烧至180度左右…
炒鸡胸肉颗粒
把炒好的鸡胸肉盛出放在一边备用。(个人喜欢炒干一点的鸡胸肉。)🤪
之前用过的热油中依次加入花椒、干辣椒、干小米辣先炒出味儿(切记干辣椒不要炒糊),然后再倒入大蒜颗粒爆香。
再次倒入干辣椒继续炒,然后倒入葱花、大蒜颗粒爆炒。(开小火)
最后加入炒好的鸡丁翻炒,加入少许白糖提味。
加入二荆条翻炒,然后加入白芝麻、酒鬼花生翻炒。(翻炒的时间不要太长)
嘎嘣脆辣子鸡丁出锅。😋