嘎嘣脆锅巴

半夜写菜谱，把自己写饿。。。

用料  

嘎嘣脆锅巴的做法  

1. 泡一晚的小米沥干，鸡蛋液，盐，胡椒粉一起放入主锅，20秒，速度4，1分钟揉面，如果面团松散，那就➕5克水，继续揉面键30秒。

2. 取出面团团成一团，分成2个面团，如图，一个面团擀到如图，还可以再大一些，薄一点炸出来脆，太厚的不好吃不好吃不好吃。记得揉面垫上撒粉防粘，不然一会擀好了很难拿起来。

3. 叉子叉洞，切块。

4. 油温，看一下。。。

5. 炸到金黄色即可，这个因为体积小，不用像油条一样很多油，能浮起来就好。筷子用木头的，不要用塑料筷子，不耐高温，别问我怎么知道。。。

6. 形状自己整。

小贴士

吃的时候抹酱，芥末蜂蜜酱，美乃滋，喜欢什么抹什么，不抹空口吃也好吃。