外酥里嫩鸡米花

用料  

外酥里嫩鸡米花的做法  

1. 鸡胸肉去油去膜，切成小块。将除裹料材料全部放在一起

2. 搅拌均匀，放冰箱密封冷藏2小时或过夜

3. 准备裹料

4. 先粘淀粉，再粘鸡蛋液，最后裹面包糠。

5. 烧油，6成油温下锅炸。(不会看油温就用一颗面包糠放油锅，立马飘起来就下锅)

6. 小火慢炸，炸至金黄出锅(其实这一步就可以吃了，而且很嫩，怕不熟的往下看)

7. 上一步捞出，再把油温升高，复炸20-30秒。立马捞出控油。(不要炸过头 会老的)撒上你喜欢的调料即可。搭配番茄酱也是极好的选择