空气炸锅鸡米花——外酥里嫩

之前试过不用面包糠，油炸出来的鸡米花，味道很不错。
这次用面包糠和空气炸锅试一下，没想到也很好吃，记录一下做法。

无需面包糠的做法：

用料  

空气炸锅鸡米花——外酥里嫩的做法  

1. 一块鸡胸肉洗净，切成约2厘米的方块。
   
   放入葱段、姜片、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒面（可不放）、少量盐、2勺生抽、1勺料酒。
   
   朝一个方向拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制40分钟。

2. 面包糠、玉米淀粉加半小勺十三香和半小勺盐混合均匀、鸡蛋打散后加入半小勺十三香搅匀。

3. 腌制好的鸡肉抖散开，裹一层玉米淀粉，滚一圈蛋液，裹一层面包糠，面包糠尽量全部沾满，放到空气炸锅里，表面刷一层食用油。

4. 空气炸锅不用预热，200℃，8分钟完成。
   
   我的是美的空气炸锅，时间和温度可以适当调整。

5. 外酥里嫩，很好吃。