[结合人生三大喜好]豆腐肉末酿油面筋炖蛋

日结人生三大喜好的食物，豆腐，油面筋，蒸水蛋。奇思妙想集三物，此乃豆腐肉末酿油面筋炖蛋。欢迎大家提建议，如何更好的结合三样食材做菜。

用料  

[结合人生三大喜好]豆腐肉末酿油面筋炖蛋的做法  

1. 将肥瘦相间的猪肉剁成末，拌入少许嫩豆腐。加盐，鸡精，香油调味。

2. 油面筋上用一只筷子戳小孔，小心搅拌破坏里面的组织。小孔如食指头大小，往里面塞肉，份量至有些沉甸甸的感觉为止。

3. 打散鸡蛋一枚，加入少许盐。蒸好水蛋的窍门在于，注入的水是不至于把蛋冲熟的温水(体感不烫)，下锅时水温已经温沸。放入油面筋，会漂浮起来，轻轻地按下水面灌进一些蛋液。

4. 大火烧开蒸10分钟，关火，焖几分钟出锅，泼一勺酱油，几滴香油。豆腐肉末嫩口鲜美，油面筋软糯略有嚼劲，水蛋嫩滑细致，完美!