（可口）可乐鸡翅

用料  

（可口）可乐鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净，冷水浸泡30分钟去血。

2. 鸡翅正反面切口。2勺料酒，6片生姜一同加入，腌制15分钟。期间适当搅拌。

3. 油热后加入冰糖（新手怕糊用的小火）不停搅拌，直到全部化开，成红色。

4. 冰糖化开后的样子，继续搅拌直到成为红色。

5. 加入腌好的鸡翅，两面煎至红色。（依然新手怕糊用的小火）

6. 部分煎好的成色。

7. 加入可乐，0.5勺老抽（习惯分两次加，可以控制盛盘时候的颜色），1勺生抽（本人口轻的很）。大火烧开后转至小火炖15分钟。

8. 大火收汁，根据颜色加入剩余的0.5勺老抽，也可以不加；如果觉得味道淡，可以再加生抽或者盐。顺时针搅拌以防粘锅。

9. 本人喜欢比较稠的汁，所以收汁收得比较狠。

10. 锵锵～！出锅，摆盘～！
    仪式感还是要有的，没有香菜，小葱替一下～！

小贴士

根据口味，冰糖可以减量、不加，生抽、老抽也看自己。
大胆放心做起来，怎么做都好吃～！