泡蒸黄鳝

用料  

泡蒸黄鳝的做法  

1. 黄鳝一堆

2. 拍扁切段

3. 加姜，葱，蒜，生抽，糖，盐，黑胡椒粉，米粉拌匀腌制，田字格码盘上锅蒸透。

4. 起油锅加姜，葱，蒜，花椒，干辣椒煸香，加生抽，醋，黑胡椒粉，黄酒，鸡精熬汁，撒入葱花收汁浇盘。