无水版酱烧茄子🍆
用料
| 茄子（长茄子） | 3根 |
| 蒜 | 适量（3瓣左右） |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 瘦肉 | 50g左右 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 油 | 适量 |
无水版酱烧茄子🍆的做法
肉剁碎加淀粉，生抽拌匀腌制一会入味，起锅用冷油小火炒熟备用！
![无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜拍碎备用
![无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
最后把茄子洗净备用，因为茄子氧化会变色，所以建议大家最后准备
![无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用手撕成大小差不多的茄块……
![无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
起锅倒油，把茄子和大蒜一起倒入锅中，用中小火煸炒至茄子通体变色，再倒入肉糜一起翻炒（注意煸炒茄子的时候不宜火太大，容易炒焦糊锅）
![无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
依次加入生抽，老抽（上色）煸炒，再加糖翻炒一下
![无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻炒得差不多，锅中有汤汁出来时，加一把葱花盖盖子闷一下就可以出锅装盘了
![无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "无水版酱烧茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
这道菜不加水几乎没有汤汁，但是味道却很好，大家可以试试！
