海鲜白菜卷

用料  

海鲜白菜卷的做法  

1. 将大白菜洗净，放入沸水里烫几秒后取出

2. 黄瓜切成细长条

3. 把鱿鱼处理干净

4. 鱿鱼切成稍粗点的丝，虾仁挑去泥线洗净

5. 将鱿鱼放入沸水锅中捞一下，去腥味

6. 鱿鱼丝加盐，蛋清、虾仁和干淀粉拌匀成海鲜卷的馅料

7. 将烫过的大白菜叶切去茎铺在菜板上

8. 在白菜叶的下端放上黄瓜丝、虾仁、鱿鱼丝

9. 然后从有馅料的一端向上卷

10. 卷成长条（要卷紧一点）

11. 将卷好的白菜海鲜卷放在盘子上，入锅蒸3分钟关火。出锅后将白菜卷切成小段，码在盘子上，吃时沾上自己喜欢的酱料即可