用料
白菜卷卷的做法
肉丝加绽粉、盐、酱油与香菇丝搅拌好,胡萝卜切丝备用。
香菇肉丝在锅里煸炒几下,再放胡萝卜丝炒几下,出香。几张完整的白菜叶烫软备用。
烫软的白菜铺在案板上,夹适量胡萝卜丝、肉丝、香菇丝,从尾部卷起,卷到梗部,可将多余的梗切掉,切的梗可以摆在盘子底部,卷好的白菜卷码在梗上。
白菜卷上锅蒸几分钟后,在刚才炒肉丝的锅里勾点调味芡汁淋在白菜卷上即可。
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