爆炒猪肝（不一样的感觉）

我妈妈喜欢吃猪肝，一般都是做猪肝汤。我却不喜欢猪肝汤的味道，总觉得腥味太重了！所以就来个爆炒，浓烈的大蒜味遮盖住猪肝的腥味，加了豆腐口感不一样了。妈妈也喜欢吃。

用料  

爆炒猪肝（不一样的感觉）的做法  

1. 猪肝切薄片
   蒜叶切斜刀
   姜切丝

2. 豆腐切三角形，两面煎金黄。
   锅中水烧开，下猪肝，再烧开关火，冲洗干净。

3. 锅里热油，下猪肝翻炒。

4. 加调味料，加豆腐和蒜叶白。炒一分钟，加蒜叶。再炒一分钟，加鸡精，起锅。
   全程大火！

5. 色香味俱全，适合下饭！

小贴士

全部计量用汤勺。
全程大火翻炒！
用五香豆腐干是最好的。不那么容易散，我只有豆腐，所以就放豆腐了。