这道菜灵感来源于意式番茄肉酱,芹菜和番茄味道融合,拌面非常好吃。去除了芹菜的青腥味,还可以作为纠正小朋友挑食的一个尝试~
用料
西式口味的番茄炒芹菜的做法
准备阶段:1.番茄洗净切块2.芹菜洗净,茎、叶分别处理,茎切2厘米小段,叶子按一片片分开
油盖住锅底的一半,小火烧至微微冒烟,加入芹菜茎,翻炒使之均匀沾满油
芹菜微微泛黄时(这个时间比一般炒菜久一点),加入番茄块
盖盖焖烧至几乎不再有生芹菜味(过程中如果要糊就加一碗底水),加入芹菜叶和4克盐,翻炒均匀,继续焖烧,完全没生芹菜味后,撒入黑胡椒,出锅啦
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