西式酿番茄
用料
番茄 | 约18-20个2千克 |
碎肉 | 500克 |
隔夜米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 2-3个 |
胡萝卜 | 1-2个 |
洋葱 | 2个 |
芝士碎 | 100-150克 |
干香菇 | 若干 |
西式酿番茄的做法
备好材料。发香菇。碎肉加盐,姜粉,蒜粉,胡椒粉,生抽,蚝油,酒,鸡蛋腌制备用。隔夜饭炒干(也可加鸡蛋),炒得金黄颗颗独立备用。
番茄切去带蒂的部分,去蒂后切丁。剩下的大半个番茄挖空备用。
番茄心切丁备用。
番茄水,纯天然,加糖饮用更美味。
西芹,胡萝卜,洋葱和香菇切丁,爆香,入碎肉,(蛋)炒饭,番茄丁,也可再调入些番茄酱炒好备用。烤箱预热,上下火,150℃。酿入番茄,面上撒上芝士。烤约30-40分钟。蔬菜也可用黄瓜,青红肉椒之类,看各人口味。
剩下的蛋炒饭,加芝麻菜炒也不错。
Enjoy!
小贴士
也可以酿青红肉椒。