用料
炒(自发)绿豆芽的做法
自发绿豆芽,用新绿豆,成功率更高。可用豆芽机发芽,方便实用。
五花肉,切薄片,加入生抽、生粉略腌制;
豆芽焯水10秒(不要超时,保证豆芽的口感和美观),更能去生豆味儿;
热锅倒入花生油,八成热,倒入五花肉片翻炒,煸炒出肥油(素食者可省略);
加入红花椒,出香味可捞出,或留在菜里;
加入葱姜蒜,煸炒出香味;
加入焯过水的豆芽,同时加入生抽、米醋,充分翻炒;
淋上一点点香油,出锅装盘。搭配烙饼 更添美味!
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/jiachangcai/ny605p.html