虫草花烧排骨
虫草花的营养价值很高,一般和排骨做汤居多。汤喝多了换个口味。红烧,既保留了营养,又增添了一些口感,家人都很爱吃哦~
用料
虫草花 | 克 |
排骨 | 克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | |
葱 |
虫草花烧排骨的做法
排骨用冷水泡出血水,换水,再泡,来回这样三四次。沥干水,热锅温油,放排骨,翻炒至两年金黄。
排骨翻炒至发黄,加葱花翻炒几下,少量糖提鲜,生抽上色(只用生抽,为保证虫草花的金黄色和本身新鲜及营养,不要用老抽,也不放其他的调料),翻炒上色,加开水没过排骨,加新鲜的虫草花,盖锅盖,焖煮四十分钟小火,打开锅盖,放适量盐,再翻炒几下入味,烧十分钟左右收汁。出锅。
小贴士
新鲜的虫草花,保证食材本身的鲜味,红烧但只用了生抽,加少量糖提鲜。