【家常小炒】空心菜通菜一菜两吃【江西做法】

吃腻了广式的椒丝腐乳炒通菜，今天买了把空心菜用小时候在南昌吃的做法来试试，出奇的好味，嫩。

用料  

【家常小炒】空心菜通菜一菜两吃【江西做法】的做法  

1. 买一斤左右的通菜，分开摘择。

2. 用手择，不要用刀切。叶子梗子分开装。

3. 调料盘里准备好材料待用。

4. 梗子一定要捏瘪，最好再撕碎一些。梗子下锅后半分钟倒入所有调料，放盐，翻炒1分钟。

5. 起锅装盘。

6. 菜叶用两颗小蒜头清炒，加少许盐，也很好味😋

小贴士

1、甜酒酿是精髓，千万不能少。2、梗子不要炒太久，一变色就可以起锅，炒老了不好吃。