腐竹多以凉拌为主,下厨房的菜谱中好像没有烧腐竹的。有次在饭店吃过青菜烧腐竹这道菜后,就念念不忘,查资料,做尝试后,基本稳定了,分享出来和朋友们交流。
用料
筋道滑爽青菜烧腐竹的做法
青菜洗净,切断备用。
腐竹提前泡发。我是头天夜里开始泡发的,吃起来比较嫩滑。
泡发后的腐竹切段备用
蒜,姜切碎
油热后,先放入蒜姜呛锅,再放入青菜,翻炒约1分钟
放入腐竹翻炒约5分钟,再放入盐。
出锅,装盘,开吃!
小贴士
第一次上传分享,不到位的地方,请大家多多包涵!
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