清凉一夏——绿豆糕

用料  

清凉一夏——绿豆糕的做法  

1. 脱皮绿豆用冷水浸泡六个小时以上，夏天要放冰箱冷藏.（用一个稍大点的容器，绿豆泡水会膨胀）

2. 浸泡好的绿豆用蒸锅蒸熟，大约蒸20分钟，关火后再焖五分钟.

3. 把蒸熟的绿豆放入料理机，加入白砂糖，打成绿豆泥.

4. 不粘锅内放入黄油和绿豆泥，小火进行翻炒，不停炒、不停炒（强烈建议使用硅胶铲）

5. 直到绿豆泥能成团为止.

6. 蔓越梅切碎.

7. 倒入炒好的绿豆泥中拌匀，盛出，放凉.

8. 分成均匀的小团，借助模具压出花型，放入冰箱冷藏口味更佳。
   每个绿豆糕的重量根据自己家模具来定，月饼模具、绿豆糕模具都行，一般分为50克、75克和100克的型号.

9. 一杯茶、一块饼，让世界静下来…