手擀面~即筋道，又爽滑

不同品牌的面粉吸水性不同，自行调整水的用量
喜欢鸡蛋面的，可以用鸡蛋替代水的用量

用料  

手擀面~即筋道，又爽滑的做法  

1. 先把盐和小苏打在温水里面化开

2. 用调好的水活面，揉成光滑的面团，醒一会儿

3. 不同品牌的面粉吸水性不同，自行调整水的用量

小贴士

1、做好的面条要多撒些面粉或者玉米面防止粘连
2、用保鲜袋分装好，放到冰箱的冷冻室里
3、煮的时候不需要解冻，直接下锅
4、煮熟的面条过一下冷水口感才劲道