超详细的白菜土豆炖肉
1、超级详细,小白友好,无经验也能做出美味;
2、根据菜品变化判断生熟,拒绝完全分钟化;
3、提供多个选择,可根据个人喜好进行修改;
4、以下是两人份菜品,可以吃到撑的那种。
用料
土豆 | 2个 |
白菜/娃娃菜 | 1颗/2颗 |
猪肉 | 半斤 |
葱姜蒜 | 少许 |
小米辣 | 2个 |
油 | 2勺 |
食盐 | 半勺 |
十三香 | 1小捏 |
生抽 | 1勺 |
火锅底料 | 2cm*1cm*1cm |
超详细的白菜土豆炖肉的做法
土豆削皮切片。将土豆削皮后一分为二,切片厚度约为0.2厘米,基本可以保证和娃娃菜一起下锅一起熟,如果炖白菜也可以稍微厚一点点。
白菜洗净切片。滚刀切即可,根部可以不要,不然不容易熟。
肉切片。根据个人喜好,可大可小,可薄可厚。如果能够吃肥肉的话,建议使用五花肉。
准备辅料。葱姜蒜+小米辣,当然缺少其中一两样都是可以的,根据个人喜好来就可以。
肉炒熟。锅中放油,加入切好的肉(如果怕油溅到自己,也可以加油后马上加肉,不会溅油),翻炒至变色,如图。
爆香。锅中加入切好的辅料,方式一是懒人的做法,直接将辅料加入到锅里面,和肉一起翻炒至有香味;方式二是先将肉盛出,重新烧油爆香再加入肉片。
加入白菜/娃娃菜和土豆。同时加水至接近菜的高度,切记不要加入过多水。
加调味品。分别加入十三香、食盐、生抽,因为本人喜欢吃带有一点点辣味的,所以加了一小块火锅底料,不加的话也是完全可以滴。
大功告成。等土豆变糯(用铲子或筷子可以轻易断开土豆即可)、白菜变软(主要看白菜帮,不容易熟)即可。
小贴士
1、可以在出锅之前加入适量鸡精提鲜,如果没有也可
2、使用五花肉和精瘦肉都可以,一般而言五花肉应该更香一些,但是家里面没肉吃肥肉,所以用的精瘦肉。
3、这个菜也是可以喝汤的,所以不用弄太咸,如果是自己家吃的话,可以随时尝一尝。