超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）
这道菜我其实做过很多次，用过津白菜和其他种类的白菜，还是觉得娃娃菜包最好吃，我不喜欢把剩下的白菜切碎放入肉馅中，白菜水份多，而且加生抽调味蒸出来会发酸，还不如加胡萝卜呢，剩下的白菜我一般煮个上汤白菜，好吃又不浪费
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 猪肉碎 | 150克 |
| 小虾 | 50克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法
白菜洗净，剥出适合包肉的叶片10片，切掉部分菜梆子
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第2张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第2张")
水开后下水焯软
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第3张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第3张")
炸过的小虾，泡发好的香菇放入跟肉搅碎，虾和香菇用刀切碎再放入肉糜会比较有口感，但是我懒就一起搅碎
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第4张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第4张")
加入生抽、蚝油、一点点糖和胡椒粉搅拌均匀
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第5张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第5张")
用擀面杖擀一下菜梆子，这样会比较容易包
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第6张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第6张")
舀一勺肉碎放菜梆子部分
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第7张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第7张")
卷一下，再把两边卷起来
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第8张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第8张")
再卷一下定型
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第9张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第9张")
包好的样子
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第10张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第10张")
上锅蒸15～20分钟
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第11张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第11张")
晒图
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第12张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第12张")
晒图
![超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第13张]( "超详细教程白菜肉卷（娃娃菜卷肉）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、白菜跟虾很合味，肉馅里可放虾仁，不喜欢的可以去掉
2、可以放木耳和胡萝卜碎，也超合适
3、蒸完可以倒出盘子中的水，加淀粉少许生抽调成酱汁，先放点油爆香蒜末，再加调好的酱汁勾芡淋在白菜卷上
4、我这个馅的量可多包几个的，主要看个人分配的肉馅量
