黄姐大烩菜
冬至打火锅剩了好多火锅料，黄姐灵机一动自创了大烩菜，做法简单不费时间，配上山东大馒头，湿冷冷的冬天吃着简直太得劲了！满足！
用料
| 【调料】 | |
| 葱 | |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一把 |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 香醋 | |
| 鸡精 | |
| 干辣椒 | 1个 |
黄姐大烩菜的做法
烩菜不讲究固定食材，有啥都可以拿来炖，但有几样一定要有才好吃的：白菜，粉条，豆制品，海带～粉条提前泡软剪短备用，白菜叶子横切几段。
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第2张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第2张")
我是用剩下的火锅料做的，有牛肉，鹌鹑蛋，丸子，百叶结，豆腐泡，油面筋，海带，炸萝卜丝丸子，面筋，娃娃菜，莲藕，土豆，非常非常多食材～食材品种越多做出来的烩菜汤汁越浓郁，强烈推荐大家试试多种食材搭配。当然如果加五花肉或者炸肉丸子就更香啦！
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第3张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第3张")
准备好图中的香料。
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第4张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第4张")
多下点油，下土豆煎一下，把土豆四角煎黄捞起备用。
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第5张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第5张")
锅里的底油大火爆香香料，等出香味了再把土豆莲藕倒进去翻炒一会。
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第6张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第6张")
然后加水，再加入所有食材。加入适量盐，生抽，老抽，香醋，鸡精，大火等水烧开后盖上锅盖烩二十分钟即可。
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第7张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第7张")
出锅了，配米饭，馒头，窝窝头都很香，今晚买了山东大馒头，绝配啊！
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第8张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第8张")
冬天来一锅简直太美了！
![黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第9张]( "黄姐大烩菜的做法步骤图，黄姐大烩菜怎么做好吃 第9张")
