大杂烩烩面

还在摸索制作烩面ing，仅供个人记录，不具参考价值。

用料  

大杂烩烩面的做法  

1. 面粉中加入水，盐，鸡蛋，揉面，醒面三次，每次间隔30分钟。

2. 等醒面的时候可以炒制汤底。大料爆香，加入猪肉，倒点酱油，继续炒一会。加适量水，大火烧开。

3. 加入黄花菜丁，香菇丁，木耳碎，豆角丁，青椒粒，上海青，一同煮开。

4. 面醒好了以后等分，揉成团，刷油。搓成条状，擀薄，再刷油，静置一会。

5. 把面切开，扯断，加入锅中，放盐，起锅后铺点葱花，香菜叶。