姐姐炖菜
这道菜非常简单,基本没失误可能,因为是我姐姐教我的,所以叫姐姐炖菜。
用料
西红柿 | 1人份1颗,2人份2颗,3人份即以上3颗 |
白萝卜 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
土豆 | 适量 |
山药 | 适量 |
牛肉 | 适量,个人觉得里脊肉最佳 |
香菇 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
平菇 | 适量 |
茄子 | 适量 |
生菜 | 适量 |
白菜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
姐姐炖菜的做法
牛肉切小块后,焯水,滤去浮沫
将想吃的各类蔬菜、菌菇,洗净,备好。蒜、姜切片,切的大点,避免有人不小心吃到。
西红柿做底,平铺整个锅底。
西红柿上面放红萝卜、胡萝卜、土豆、山药、牛肉,放点橄榄油。再放上蒜片、姜片。
之后再放各类菌菇,及不那么好熟的蔬菜。加盐、酱油、白胡椒粉、水。开火煮。大概炖半小时到1小时。
快熟时,加入生菜等非常易熟的蔬菜,即可。
小贴士
这道菜里基本上只对西红柿的量有要求,其他都是喜欢吃什么放什么,吃多少放多少,因为西红柿要提供菜的酸味,汤才能好喝。
另外,这道菜里香菇异常好吃,建议不喜欢吃香菇的也可以试试。