零失败的清水炖蛋

简简单单的一份清水炖蛋，为什么有的人炖出来醒味重还炖不好，今天我来给大家分享几个小妙招。

用料  

零失败的清水炖蛋的做法  

1. 碗中温水加入猪油和盐化开备用。

2. 鸡蛋打入碗中，倒入调好味的温水，搅拌均匀。

3. 用网筛过滤一边

4. 包上保鲜膜，扎几个小孔，蒸箱上汽蒸12分钟。

5. 拿出撒入葱花，淋入蒸鱼豉油，淋少许香油，在用6成热的色拉油把葱爆香即可。

小贴士

鸡蛋和水1：1.5只要记住这个比例保证蒸出来的蛋能到颤抖。蒸鸡蛋盐是一定要放的，它不光有增加味道的效果，更能起到凝固鸡蛋中蛋白质的作用。