青椒炒鸡蛋—有多少人做对了
很简单的一道家常菜，简单到不是家没材料都不想出的菜，但，翻了一下好像也不简单！上一节做虎皮青椒哪菜剩下的几个青椒给大家分享一下，我自己心目中的青椒炒鸡蛋是怎样的。
用料
| 鸡蛋 | 大的用3个,小的就用4个 |
| 青椒 | 170克约3个 |
| 红椒 | 半个 |
| 蒜碎 | 13克 |
| 葱花 | 13克 |
| 盐 | 适量约2.5克 |
| 鸡精 | 适量约1.5克 |
| 油 | 50克 |
青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法
青椒去蒂去心切成如图小丁，其它如图准备好
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第2张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第2张")
倒一勺油把锅烧5成热
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第3张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第3张")
倒回油盅
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第4张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第4张")
蒜爆香放入青椒和适量盐、鸡粉炒匀
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第5张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第5张")
6成熟出锅备用
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第6张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第6张")
鸡蛋放人葱花盐
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第7张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第7张")
加约一匙水打均匀
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第8张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第8张")
烧锅热油，稍多点约50克，烧3成热
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第9张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第9张")
倒入鸡蛋
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第10张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第10张")
见鸡蛋有50%凝固，放入刚炒好的青椒
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第11张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第11张")
用锅铲推散
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第12张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第12张")
大火炒到香口，喜欢鸡蛋老或嫩的自己控制
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第13张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第13张")
出锅
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第14张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第14张")
要求青椒裹有蛋液，不是蛋归蛋椒归椒
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第15张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第15张")
无论滑的蛋或老的蛋都没油感，爽身香口！
![青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第16张]( "青椒炒鸡蛋—有多少人做对了的做法步骤图 第16张")
小贴士
步骤要做对，火候要掌握！
