什锦炒鸡肉
没有啥特别的故事
只是简单的脑海里的菜和味道
就根据自己的喜好和节奏
没想到炒出如此美味的菜肴
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 毛豆籽 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 6朵 |
| 小米椒 | 1个 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 调味料 | 适量 |
什锦炒鸡肉的做法
由于是随意做的，所以图片下次有机会再补。第一步需要将鸡胸肉切成丁，用料酒，酱油，蚝油，淀粉，白胡椒，都适量，抓匀，腌制。用来去腥味，并使鸡肉更嫩。然后将其他蔬菜洗净，切丁备用
将所有东西准备好后，先将毛豆籽和胡萝卜焯水，软硬根据自己喜好控制。将毛豆的白沫洗净后备用。
加入适量的油，建议稍多一点点。油热后，将姜片，大蒜，洋葱入锅炒出香味，然后加入鸡肉翻炒片刻后，将剩下的香菇粒，毛豆粒，胡萝卜，小米椒一起入锅翻炒。然后加入半勺郫县豆瓣酱和适量的盐。这时喜欢软的可以稍加点水，不建议多。翻炒至熟，咸淡尝一下后即可出锅。(如果有葱的话可以加点葱，更香)
小贴士
做法很简单，关键在于鸡肉的处理！
