胡萝卜炖牛肉(排骨)
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 牛排骨肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 2片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法
牛排骨下冷水，加姜片、料酒、葱结焯水，中途去浮沫，捞起来温水洗净沥干。
胡萝卜滚到切好备用![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第2张")
配料按自己喜好，有的人不吃大料八角这类的
![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第3张")
锅内倒油，加冰糖小火熬出糖色，加入焯水过的牛排骨翻炒上色，倒入胡萝卜继续翻炒，加入配料
![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第4张")
加水大火煮开，中途再去几次浮沫
![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第5张")
加盐、生抽，如果觉得颜色不够的可以稍微加一点老抽。
![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第6张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第6张")
转砂锅小火炖2小时，最后撒点白胡椒
![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第7张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第7张")
开吃(记得挑去那些杂七杂八的配料，我忘了挑)
![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第8张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第8张")
小火炖的牛肉很入味，胡萝卜和牛肉都很软烂，小朋友和老人都可以吃
![胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第9张]( "胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤图 第9张")
