糖醋排骨

用料  

糖醋排骨的做法  

1. 
   优质排骨（350g-500g比较合适），直接蒸半小时or拿个耐热碗丢电饭锅按煮饭，出来之后少许油热锅，3勺黄冰糖炒糖色，1勺料酒、2勺红烧酱油、4勺红酒醋、5勺水，倒进去炒炒大火收汁。撒点芝麻。
   
   勺就是日常喝汤的普通汤勺。
   
   改良版：优质排骨（350g-500g比较合适），蒸炖锅蒸1.5小时。直接用蒸出来的油脂和汤汁替代上述方子的5勺水。
   
   其余还是1勺料酒2勺红烧酱油4勺红酒醋，不用炒糖色了。混合起来倒进去炒炒大火收汁。撒点芝麻。