超下饭的家常菜~青椒炒毛豆
这道菜是我家狗子做的,我把步骤记录了下来,准备学会了以后做给他吃。作为一个吃面食长大的北方人,每次白饭我都吃很少。可是这道青椒炒毛豆简直惊艳了我,食材和做法都是超简单的,但是味道简直惊艳啊,而且巨下饭,分分钟干掉一碗白饭。我家狗子再也不用担心我不吃米饭了哈哈哈。
用料
毛豆 | 200~300克 |
青椒 | 2~3个 |
辣椒粉 | 1~2勺 |
豆瓣酱 | 1~2勺 |
老抽 | 4~5勺 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 10克 |
超下饭的家常菜~青椒炒毛豆的做法
毛豆剥好了洗干净,青椒切好备用。
冷锅下油烧至六成热,加入毛豆进行翻炒。
翻炒1 min后,加入清水至没过毛豆,之后加入老抽。
再加入辣椒粉、豆瓣酱、十三香、盐,翻匀后盖锅盖小火将毛豆煮熟。由于毛豆有点难熟,大概需要煮15 min.
将毛豆煮熟后加入青椒再煮5 min,关火焖一会就可以吃啦~
小贴士
1.辣椒面可以在油烧热后加入,先煸炒出香味,再加入毛豆翻炒会更香。
2.没有十三香可以不加,但是豆瓣酱和老抽最好都加。
3.调料的用料可以根据个人口味进行调整。
4.这道菜成功率超高的,我家狗子做了一遍之后,我按照这个步骤又做了一次味道依然超好的哈哈哈。