无敌下饭茄子炖番茄

我也是无意间发现了这两种食材可以一起做菜，而且做出来很好吃，很下饭，也是之前跟一个博主学的。
辣椒不管尖椒，青椒都可以，看个人能不能吃辣。

用料  

无敌下饭茄子炖番茄的做法  

1. 茄子切滚刀块

2. 锅内少油，煸炒软一点盛出备用

3. 西红柿滚刀块，葱切碎

4. 锅内少油，葱花八角爆锅

5. 郫县豆瓣酱，炒出红油

6. 番茄炒软烂

7. 炒出汁，➕盐，糖，酱油，都按照个人口味

8. 茄子入锅

9. 辣椒入锅，加少量水，盖盖焖到茄子彻底软烂，水淀粉可以勾芡，我省略了

10. 完成