番茄洋葱炖牛肉

超简单的做法，超级香的美味。

用料  

番茄洋葱炖牛肉的做法  

1. 牛肉前处理：牛肉切成约2*2*2小块，洗净后冷水下锅，水开后撇去血沫，待不再有血沫冒出后关火。牛肉捞出冲洗后备用。

2. 配菜前处理：番茄开水烫过后去皮，切成片。洋葱半个切成丁。葱切段，姜切片，蒜瓣1-2瓣去皮。

3. 油热后葱姜蒜及大料下锅爆香，然后加入牛肉块翻炒，注意要不停的翻动，避免牛肉粘锅。炒至牛肉表面略成金色后加入洋葱继续翻炒几下，洋葱略软后加入番茄，不停翻炒。加入3克盐，一勺生抽，炒至番茄变软，油水变成红色后，加入热开水，转小火慢炖一小时左右即可出锅。火候需要注意，避免烧焦。

小贴士

如希望牛肉再烂一些，可以加水时多加一些，再炖半小时至一小时。