纯素美食｜日式禅素鸡

日式禅素鸡比普通上海素鸡嫩一些，可以省去炸完再泡水的预处理步骤，所以做起来更快，口感也有不同，比较Q弹。

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜日式禅素鸡的做法  

1. 拆外包装。

2. 纵向一分为二后，切成半圆形小块。
   （形状可以自行决定，这里只是示范一种切法）

3. 青椒洗净去籽，切成正方形小块。

4. 锅中倒入多一点的植物油，烧热后加入素鸡。（一定要热油再加素鸡，否则粘锅会很严重）

5. 煎几分钟后。翻面。

6. 感觉煎到两面都金黄起皮了。加入青椒。
   
   有一点糊锅了，没关系。

7. 加生抽和盐，翻炒。

8. 加水，闷三分钟，煮至入味。
   
   这个时候可以用锅铲把粘锅的素鸡铲一下，煮到汤水里。

9. 起锅。
   
   一个日式禅素鸡感觉有点少，因为非常好吃，一下子一盘就分光了🤣