菜脯煎蛋 快手煎

菜脯（萝卜干）潮汕特色菜，其实很简单，家常菜，潮汕人的最爱，大人小孩都喜欢吃，特别是喝白粥，最合适。

用料  

菜脯煎蛋 快手煎的做法  

1. 菜脯切小小粒，这些都很随意。

2. 鸡蛋敲开，放在碗里。

3. 顺一个方向搅打

4. 菜脯粒，鸡蛋液。

5. 起锅放油，先炒菜脯。

6. 炒一会就可以

7. 倒进鸡蛋液里面，搅拌均匀。

8. 从新倒进炒锅里，最好不粘锅，油也不用多。

9. 煎蛋不要去压，让蛋自然凝固，这样煎出来的蛋才香。

10. 翻个面。

11. 凝固就可以了

12. 菜脯蛋就可以享用啦，白米粥好搭档。

小贴士

家常菜，菜脯切小小粒，怕咸清水洗洗，要用潮汕菜脯哦，有特殊的香味。