菜脯蛋(萝卜丁煎鹅蛋)
翻冰箱的时候发现有一包腌萝卜条,突然想吃菜脯蛋,对哦!好久没吃了!太完美了!动起来!又简单又下饭还很好吃😋
用料
鹅蛋 | 2个 |
萝卜条 | 200g或随意 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 一小勺 |
盐 | 1点点 |
菜脯蛋(萝卜丁煎鹅蛋)的做法
腌制的萝卜条,拿出来水洗一下,有些可能有沙子之类的,洗干净,稍微抓干一下水分,切成丁
鹅蛋,打之前忘了拍照,反正比鸡蛋大,比鸡蛋滑,如果鸡蛋的话大概4个左右呗,看你喜欢
打散,切入葱花,一小勺料酒,一点点盐,搅拌均匀,备用(因为萝卜条多少有点咸味,自己炒之前试试味道,如果萝卜条太咸了就先用水抓几遍)
锅里下油,蒜头爆锅,先炒萝卜丁,炒到微微发深黄(这里可以多放点油,萝卜丁会吸油,而且菜脯蛋多油才好吃)
倒入蛋液,滑动锅让蛋液均匀铺在萝卜丁上,可以多一点油,哈哈哈,虽然不大健康,谁叫他好吃呢😂
中小火煎哦记得,煎透一点,看到表面略吸干的时候翻面,继续煎2/3分钟,就可以出锅啦👌😍😍
小贴士
1. 鹅蛋/鸡蛋/鸭蛋随便配,记得加一点点料酒,就不怕有腥味
2. 油真的可以多,这样出来的效果最好