清炒红薯茎

红薯茎富含蛋白质和维生素c，还有钙和铁等营养物质，对人体非常的好。夏季正是吃红薯茎的时候，我家经常配着辣椒炒着吃，配上河南的烙馍，我可以吃2个！

用料  

清炒红薯茎的做法  

1. 红薯茎掐去头，就会有一层薄膜，撕掉那层薄膜。

2. 再去撕掉叶的那头，这样两边撕一下，一根红薯茎差不多就撕干净了，就算撕不干净也不太影响。

3. 洗净切段

4. 青椒切丝。

5. 葱切段，姜切丝，蒜拍扁。

6. 热锅凉油，把葱姜蒜倒进去。

7. 倒入红薯茎翻炒片刻。

8. 倒入适量盐。

9. 倒入适量五香粉。

10. 翻炒片刻倒入青椒。

11. 出锅前加入少许味精即可。

小贴士

红薯茎要去皮，口感才会脆嫩。