香菇焖鱼
对于喜欢吃鱼的朋友来说,鱼怎么做都是好吃的!鱼对于小朋友也是很好的,营养价值高,还比其他肉类更好吸收,所以我家各种各样的鱼,各类做法都是每周菜式必备之一哦!特别是鲈鱼!蒸焖炒滚汤,孩子都爱!鲈鱼相对其他三文鱼鳕鱼来说,价格和营养价值,更加性价比!味道孩子更容易接送些!
用料
香菇 | 数个(我用四个) |
油 | 少许 |
香菜 | 一根 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 腌制鱼块所用 |
姜丝 | 少许 |
生粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
香菇焖鱼的做法
第一步,鲈鱼切片洗净,用盐和生粉一半姜丝腌制一下待用,香菇泡软切片待用,蒜切片待用。
第二步,锅里热油把鲈鱼片煎一下(我这次没有,孩子吃的鱼我都极少煎怕上火),捞起备用。
第三步,锅里剩点热油,小火把姜丝和蒜片还有香菇煸出味道,调至大火,下鱼片,下酱油,下点点料酒,快速翻炒,稍微焖一下起锅前撒香菜碎(或者葱也可以),出炉啦!
小贴士
鱼块用生粉和盐腌制下,比较滑和入味。不能翻炒太多下,不然没有煎的鱼就成鱼碎了。另外如果喜欢开胃的话,可以下个番茄哦!