🦐鲜掉牙的虾滑粉丝汤❗❗❗
用料
鲜虾 | 15只 |
粉丝 | 1把 |
娃娃菜 | 1颗 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
香葱 | 适量 |
🦐鲜掉牙的虾滑粉丝汤❗❗❗的做法
鲜虾剥好去虾线剁成虾泥(即虾滑)+鸡蛋+盐+料酒+胡椒粉+淀粉搅拌均匀,锅中放水(我用的是砂锅),把提前泡好的粉丝放在最下面,上面放上娃娃菜,把虾滑像下丸子一样,一个一个放在锅里,都下好后,看虾滑已经半熟了在开大火煮开!
等虾滑熟了就+盐和鸡精调味,关火后放香葱和香油,这味道太好喝了,简直可以鲜掉牙❗❗❗
小贴士
1⃣️虾滑多搅拌一会,这样可以上劲,后边好下汤~
2⃣️一定要凉水起锅开小火,这样下虾滑时才不容易散掉,火太大的话虾滑还没定型就已经被煮散掉了~