零难度超下饭，《向往的生活》同款薄荷炒腊肉，黑三剁

多雨闷热的夏天来了，吃啥都没胃口，但每次看《向往的生活》，总能被黄小厨做的各种云南美食馋到口水直咽、胃口大开。
所以其实不是夏天没胃口，而是没有好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
今天，黄小厨就给大家做两道超级下饭菜，保证你吃了第一碗还想来第二碗，根本停不下来。

用料  

零难度超下饭，《向往的生活》同款薄荷炒腊肉，黑三剁的做法  

1. 首先将黑三剁的食材准备齐全；

2. 将小米椒切圈、蒜切末、青椒切成丝、大头菜切粒；

3. 猪肉末加入油、盐、料酒、黑胡椒粉等调味去腥，大头菜泡水半小时以上去咸。

4. 锅子洗净，热锅，再下入底油，依次放入青椒、蒜末、小米椒煸香，再下入大头菜炒香、最后下猪肉末翻炒均匀。

5. 放入盐、鸡精、黑胡椒粉等调味料，炒至均匀即可出锅，一盘食欲大增的黑三剁就搞定了。

6. 薄荷炒腊肉所需食材；

7. 腊肉切片、香干切条、葱切段、小米椒切圈备用，薄荷叶洗净备用。

8. 起锅烧水，分别放入腊肉和香干焯水煮熟，然后捞出来备用。

9. 热锅冷油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，放入腊肉、香干翻炒，加糖、盐等调味。

10. 最后放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。

小贴士

黑三剁的玫瑰大头菜要泡水半小时以上，不然会很咸