鲜掉眉毛的西葫芦蘑菇炒肉片
西葫芦在我们这里又叫白瓜,是我减肥期间最爱吃的菜。这个菜不用放味精什么的都非常非常的鲜,各种食材本身的味道搭配非常合适,减肥的时候不能吃油腻的菜,吃这个就很好,不仅不会觉得淡而无味,蘑菇的加入也会让人吃起来很有满足感,一定要试试哦!超级健康呢
用料
西葫芦 | 1个 |
红辣椒 | 1个 |
木耳 | |
白口蘑 | |
肉片 | |
蚕豆 | 可不加,大多时候我炒这个菜都是不放的 |
鲜掉眉毛的西葫芦蘑菇炒肉片的做法
西葫芦去头胃去瓤
切成小片
撒一点盐,腌制出水
红辣椒切块
肉片加一小勺料酒、一撮盐一撮糖一小勺油腌制,下锅炒熟,肉还有血色时装出,不然会老
木耳泡发,蘑菇先用清水洗净后,焯水,切片。蚕豆洗净,可不加,加了更鲜。👉西葫芦炒之前一定要将之前放入的盐用水冲洗干净!沥干备用👈
锅中加入底油,先放入红辣椒爆香
加入蚕豆木耳,再放一撮盐炒匀
下蘑菇和西葫芦炒一分钟
放入生抽,我大概放了两锅铲不到的生抽
再来一点蚝油
炒匀后,加一碗水开中小火将所有食材煮熟,尝一下味道,觉得淡的话可以加一点盐。
所有菜都熟了,味道正合适(稍微咸一点)的时候再放肉片,这样可以保证肉片是嫩的,再稍微炒一下
勾一点薄芡,也可以不放,如果爱吃清爽的完全可以不放
出锅
小贴士
这个菜用到的食材比较多,处理起来可能稍微有点麻烦,但是绝对不会让你失望哦,都是春天的时令蔬菜非常好吃,下饭哦!