我是个不太爱吃豆制品的人,在我小时候奶奶为了让我能多吃点豆腐就会拿出各种绝招,其中之一就是豆腐卷卷!这是豆腐与面点的完美结合,做法很很很简单,而且营养又好吃!
用料
豆腐卷卷的做法
酵母、水、面粉,和面,醒发备用。
豆腐整块放入蒸锅蒸约10分钟,以去掉豆腐中的水分;将豆腐捣碎,加入葱末、少量姜末、食盐和花生油拌匀。(做法同“小葱拌豆腐”)
将醒发好的面团擀成近似长方形的面饼。(注:面饼厚厚的就好,太薄会容易卷破露馅)
将拌好的豆腐均匀地铺在面饼。(注:不要铺得太满太厚,周围要留出一圈边边)
像卷花卷一样将面饼卷成长卷。
将长卷切成宽度为8cm左右的小卷卷,小心不要漏馅。
将卷卷们摆入蒸锅,小火蒸15分钟左右,开锅后转大火蒸20分钟,关火出锅。
营养又好吃的豆腐卷卷就完成啦!
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