家常菜_羹汤系列_牛肉丸油菜豆腐汤

牛肉丸有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

用料  

家常菜_羹汤系列_牛肉丸油菜豆腐汤的做法  

1. 如图准备食材

2. 肉馅做法，参考食谱藕盒的肉馅做法，如图挤出成肉丸

3. 炸豆腐的做法可以参考白菜炸豆腐的方法

4. 锅里加入水烧热，60度左右，放入挤出的丸子，煮到丸子飘起来，捞出备用。
   
   （不要等水开才下丸子，会因为水沸腾冲散丸子。）

5. 煮丸子的水加入葱姜蒜末，胡椒粉，酱油，醋，烧开，加入金针菇再次烧开。

6. 加入肉丸和油豆腐煮三分钟

7. 再加入油菜心，煮20-30秒。就可以出锅啦！

8. 好好吃饭，好好生活，今天你有没有好好吃饭。

小贴士

1.肉丸的做法可以参考之前炸藕夹的肉馅的做法
2.炸豆腐也可以参考之前发布的白菜炸豆腐的做法
3.不想自己做的，可以买现成的炸豆泡和肉丸