下饭的西红柿牛腩汤

寒冷的清晨，早起煨一锅西红柿牛腩汤。待家人起来，下些面条🍜，浇上西红柿牛腩汤，再切一个鸡蛋，温暖营养一早晨我们的胃。

用料  

下饭的西红柿牛腩汤的做法  

1. 将牛腩切小块，与冷水同时下锅，放入生姜片，料酒大火煮沸。然后撇去浮沫。
   
   捞出后，用热开水冲洗干净，沥净水，待用。

2. 焯牛腩的同时，备齐配料。
   西红柿过滚水，去皮，切丁装盘。
   如上图所示。

3. 冷锅热油。爆香配料，牛腩下锅一起翻炒。香味出来，盛出。
   
   底油炒西红柿。出汁后，倒入牛腩。生抽，老抽，冰糖，下锅。喝汤的话，就都放一些水。大火烧开。转文火慢炖。

4. 出锅前半小时，放入胡萝卜，葱白。
   一锅暖胃的西红柿牛腩汤就煲好了。
   
   想吃面条的早晨，浇上西红柿牛腩汤，再来半个水煮蛋。过瘾😍
   
   记得，好好吃饭。