家庭味的香辣豆腐

平时不喜欢吃鸡精和味精的朋友有没有？我一吃外面的饭就肚子胀，后来医生说可能是鸡精和味精太多。
今天这道香辣豆腐没一点鸡精和味精，味道也十分鲜美。

用料  

家庭味的香辣豆腐的做法  

1. 豆腐切小块，放少许盐，用开水焯两分钟。

2. 备好小料

3. 还有花椒粒

4. 50克肉切末，放少许生抽，料酒，花椒面，先淹一会。
   
   油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出。
   这时油也八成热了，先倒入肉末加几滴醋去腥，也鲜嫩，炒大约一分钟肉熟了，加一小勺豆瓣酱，半勺红辣椒面，姜末，蒜末炒香。

5. 
   再倒入焯水的豆腐，加适量花椒面，胡椒面，少许生抽，翻炒两，三分钟加青辣椒碎就可以出锅了。
   装盘撒上葱花点缀。
   豆腐入口嫰嫩，滑滑的，青辣椒碎入口脆脆的，还有肉末入口更显香味，而且还有点筋道的感觉，非常下饭，特别费馒头。
   如果稍微不小心豆瓣酱或生抽放多了，还可以用少许白糖调一下味。

6. 好了，开吃。