家庭版麻辣豆腐

女儿要吃麻辣豆腐，早上去早市买了两块豆腐，其中半块豆腐做了早餐的鸡蛋西红柿豆腐羹，剩下的豆腐做了午餐的麻辣豆腐。

用料  

家庭版麻辣豆腐的做法  

1. 豆腐切块，水开后下锅，放入少许盐，再次开锅后，焯三分钟，捞出备用。

2. 姜蒜爆锅，小火炒至焦黄。（焦黄后味道更佳，一定小火，否则容易胡。）

3. 肉馅炒熟后，放入郫县豆瓣酱。

4. 炒出红油。

5. 加水煮沸。

6. 放入豆腐，开锅后，放入辣椒面，老抽，生抽，盐，水淀粉勾芡。

7. 收汤后装盘，撒葱花，花椒面。开吃吧，小伙伴。